Page 76 - Propuesta_Lineamiento_Nacional_Turismo_20May2020

Guardias de Seguridad
 Limitar la comunicación oral a lo necesario.
 Es primordial el uso de cubre bocas y guantes según sea considerado.
 Cómo preparar nuestro lugar de trabajo ante la contingencia sanitaria por SARS Cov2
(COVID-19).
- Determinar un plan que permita responder de forma flexible a las diferentes fases
declaradas por la autoridad.
- Es importante que se mantengan bien informado sobre los ordenamientos oficiales
federales y locales.
- Considerar al menos las siguientes tres estrategias que le permitan reducir los riesgos
de transmisión:
o Reducir transmisión entre los manipuladores de alimentos. o Medidas sanitarias en las operaciones comerciales/servicio. o Propiciar un entorno de trabajo saludable.
Otras funciones
 Cada establecimiento deberá analizar los diferentes puestos de trabajo, sus riesgos y definir las medidas a seguir en cada caso.
SERVICIO FUERA DEL ESTABLECIMIENTO Reparto a domicilio
Tanto en la preparación del pedido como en su reparto se debe mantener las medidas higiénicas correspondientes de acuerdo a los riesgos identificados y las medidas descritas en el plan de contingencia.
 Los alimentos deberán prepararse siguiendo las normas de seguridad alimentaria vigentes.
 Todo personal que realice entregas a domicilio deberá informar si manifiesta algún síntoma relacionado con el SARS CoV2 (COVID-19).
 En particular, en el transporte y entrega a domicilio se deben cumplir los siguientes requisitos:
- Elestablecimientodebecontarconunespaciohabilitadoparalaentregadelpedidoal repartidor (barra, mesa, etc.).
- El personal de reparto no podrá acceder en ningún caso a la zona de cocinas.
- Paraelserviciodeentrega,lacomidasedepositaráenbolsascerradas,preferiblemente selladas. La bolsa utilizada para el reparto se limpiará y desinfectará interior y
exteriormente tras cada entrega.
- El personal encargado del reparto de pedidos debe usar los equipos de protección
individual determinados tras la evaluación de riesgos y en el plan de contingencia. Si este servicio se presta mediante plataformas digitales, el restaurante supervisará que el personal de reparto cuenta con estos equipos.
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