Page 78 - Propuesta_Lineamiento_Nacional_Turismo_20May2020

Servicio en barra
 En cuanto al servicio en barra, se deberá respetar la distancia de seguridad entre cliente y personal, utilizándose, si esto no fuera posible, otras medidas de protección (mascarillas, pantallas faciales...).
 En caso contrario, el camarero debe portar una mascarilla.
 Deberán establecerse las posiciones a ocupar por el cliente o grupos de clientes en barra
de forma que se eviten aglomeraciones y se garantice la distancia de seguridad entre los
mismos.
 Los productos expuestos, en su caso, en barra, deberán estar convenientemente
protegidos hacia el cliente y hacia el empleado. No se admite el autoservicio en barra por parte del cliente.
SERVICIO EN SALA O DENTRO DEL ESTABLECIMIENTO Comensales a la entrada
 Regular el número de clientes y el aforo máximo.
 Establecer señalización de distancia fuera y dentro del establecimiento.
 Colocar gel sanitizante a la entrada.
 Se recomienda una estación de lavado de manos portátil a la entrada.
 Señalética de los protocolos a seguir.
 Establecer los puntos de aglomeración de comensales para estratégicamente evitar que
sucedan
Servicio en mesa
 Los camareros que realicen el servicio deben garantizar la distancia de seguridad o aplicar procedimientos estrictos que eviten el riesgo de contagio (desinfectar de forma continua las manos, evitar contacto físico, compartir objetos, etc.)
 En caso de no poder llevar a cabo estas cuestiones deberá disponer otras medidas de protección (pantallas faciales, cubrebocas y/o mascarillas).
Servicio en terraza
 La empresa debe establecer la forma de controlar que el cliente no haga uso arbitrario del equipamiento en terraza (mesas y sillas), con el fin de que dicho equipamiento pueda ser desinfectado entre un cliente y otro. Se mostrará cartelería informando al cliente de las pautas de higiene y desinfección para que sea conocedor de las mismas y las respete.
 Esta información debe dejar claramente indicado que el cliente no puede ocupar una mesa sin que el personal del establecimiento lo acomode.
 Acotar las terrazas (cordones, cintas, marcado en el suelo u otros elementos cuando las autoridades competentes lo permitan) también puede ayudar al cumplimiento de este objetivo.
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