Tepoztlán. Este sábado se realizó el sexto encuentro de Cocineras Tradicionales en Morelos y más allá de su magnitud es importante por su significado, después de que un futbolista gobernó esa entidad.
Cuauhtémoc Blanco estuvo más ocupado en realizar todo tipo de trapacerías, que enimpulsar el turismo y la cultura popular y por tanto canceló el evento.
Margarita González Saravia, la actual gobernadora, es un personaje singular; su abuelo fue un alto directivo y accionista de Banamex; su familia dueña del balneario Las Estacas y ella desde muy joven una política de izquierda que reconocía la importancia del turismo.
Hoy considera que, recuoerando la seguridad, regresarán también esos estudiantes de Estados Unidos que durante años vinieron a aprender español a Cuernavaca conformando un mercado del que vivían muchas personas.
También que otra palanca será el turismo de negocios, para lo cual está desarrollando un centro de convenciones en Cuernavaca.
Además, apuesta a que los beneficios del turismo para las comunidades indígenas y rurales llegarán promoviendo sus tradiciones y conocimientos que respaldan el turismo comunitario y donde la gastronomía es muyrelevante.
Son notables esas mujeres que por generaciones han preservado sus recetas y que logran platillos deliciosos con productosdel campo para la mayoría desconocidos y por muchos despreciados.
Ahora el secretario de turismo Daniel Altafi, convocó a 20 cocineras tradicionales, 16 de Morelos y cuatro de las delegaciones rurales de la Ciudad de México.
Sus platillos y fogones atrajeron el sábado a mil 900 personas y Beatriz Arenas de Tetela ganó el primer lugar con un huazmole e Irma Álvarez de Amacuzac quedó en segundo con un caldo de bagre y ciruela.
Mientras que Graciela Gómez y María del Carmen Tello estuvieron en tercero con sumole negro de huitlacoche y sus costillas con salsa de ciruelas.
Además de los premios, el gobierno pagótransporte, stands y renta del jardín donde se realizó; así es que, descontados los insumos,lo demás fue ganancia para las cocineras.
Anteriormente se hacían dos eventos similares al año en Morelos y el reto es recuperarlos; como el turismo tiene expectativas de salir del agujero en que entró, cuando un oscuro personaje de apellido Blanco hizo, fiel a su vocación, un gobierno de “la patada”.
Divisadero
Presidente independiente. Otro personaje interesante en Morelos es Perseo Quiroz, quien desde enero ocupa la presidencia municipal de Tepoztlán a dónde llegó como candidato independiente.
Abogado de profesión, con una maestría en Derechos Humanos, trabajaba en un banco de desarrollo radicado en Panamá cuando decidiócontender sin partido por la presidencia municipal, debido al caos que encontró en suPueblo Mágico.
En el pasado Carnaval, prohibió la venta de alcohol en la zona centro pues hasta los dentistas sacaban sus hieleras para ganarse unos pesos; medida que provocó indignación, pero también muchos aplausos.
También reparó unos drones descompuestosque le dejó el presidente anterior y con ellos ahora está trabajando en un operativo para evitar los incendios.
Tepoztlán tiene alrededor de 350 cuartos de calidad turística y hay unos establecimientosde gran categoría, como Casa Fernanda de Arturo Contreras, quien fue presidente nacional de Tesoros de México.
En México hay casos destacados como el del expresidente municipal Igor Rojí quien dignificó y amplió la oferta turística de Orizaba; ahora Quiroz quiere dejar también una huella positiva en ese destino tan especial.
