Los restaurantes en México perdieron 54 mil millones de pesos (mdp) en el primer año del Covid-19, según un estudio realizado por Inegi y Canirac.
“Conociendo la industria restaurantera” es el nombre del estudio que realizó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canira).
Publicaron que el Produrcto Interno Bruto (PIB) de la industria restaurantera pasó de 185 mil mdp en 2019 a 131 mil mdp; lo que representó una caída de 29.3%, el equivalente a 54 mil mdp.
El Inegi y la Canirac la calificaron como una “caída profunda” al compararla con el comportamiento del PIB nacional, el cual registró una reducción de 8.2% en el mismo periodo.
Asimismo, la participación de la industria restaurantera en el PIB nacional disminuyó durante 2020, pasó de 1.11% en 2019 a 0.87% el año pasado.
Los restaurantes perdieron porque el gasto de las familias mexicanas en esos establecimientos se redujo de 22.8% en 2018 a 13.4% en 2020 por Covid-19.
Para destacar la importancia de la industria restaurantera en la economía nacional, el Inegi y Canirac publicaron que 96 de cada 100 restaurantes en el país son microempresas.
Además, generan 70 de cada 100 empleos en esta industria y producen 55.9 pesos de cada 100.
Desde el segundo trimestre de 2020 inició la caída del Producto Interno Bruto (PIB) de la industria restaurantera mexicana, luego de declarar pandemia el Covid-19.
Las consecuencias que eso generó, como el cierre y restricciones en el servicio en esos establecimientos, y que algunas permanecen a la fecha; provocó en 2020 una caída del PIB de la industria restaurantera de 29.3%, en comparación con 2019.
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