Dentro del hotel W Ciudad de México abrió Trivvu, una terraza que combina interiorismo, gastronomía y mixología para brindar a los asistentes una experiencia que enaltezca esos tres elementos.
La propuesta gastronómica está a cargo de del Chef Matías Gallegillo, quien autodenomina su gastronomía como bistro moderna. Cuenta con un menú de alta cocina internacional contemporánea en el que las piezas de caza y pesca mandan: cortes premium, con crianza artesanal, “carneados” y traídos en exclusiva como el angus tartare o el tomahawk en mantequilla de tomillo, o bien la selección de pescados como el hamachi o tostadas de robalo y habanero.
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Por otro lado, la carta de cocteles de Trivvu incluye destilados del país con Denominación de Origen así como más bebidas de alta gama. Cada fin de semana la terraza contará con un brunch con open bar de cervezas y mimosas disponible para huéspedes del hotel W o para comensales en general.
El diseño de interiores de la terraza fue desarrollado por Muro Rojo en el interiorismo y Atelier Inspira en el concepto de la propuesta de valor e identidad de marca. Ambos toman como punto de referencia la mitología de México-Tenochtitlan que se encarna en la figura del jaguar.
