Los Latin America’s 50 Best Restaurants cambiaron su ranking anual para crear una lista retrospectiva, once restaurantes mexicanos aparecieron entre los más reconocidos.
Cabe precisar que, en total, la lista incluyó a 100 restaurantes de Latinoamérica, México se ubicó en la segunda posición por el número de establecimiento en el ranking, fueron 19, añadiendo una nueva entrada con Deckman’s en el Mogor en Ensenada, Baja California Norte.
Aquí los restaurantes mexicanos y su ubicación dentro del ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants:
- 5. Pujo en Ciudad de México
- 8. Quintonil en Ciudad de México
- 12. Sud 777 en Ciudad de México
- 15. Pangea en Monterrey
- 27. Rosetta en Ciudad de México
- 32. Alcalde en Guadalajara
- 33. Máximo Bistrot en Ciudad de México
- 35. Nicos en Ciudad de México
- 38. Le Chique en Cancún
- 40. Corazón de Tierra en Valle de Guadalupe
- 44. Amaranta en Toluca
- 57. La Docena en Guadalajara
- 62. Manzanilla en Ensenada
- 63. Casa Oaxaca en Oaxaca
- 72. Merotoro en Ciudad de México
- 79. Laja en Ensenada
- 85. Dulce Patria en Ciudad de México
- 95. Pitiona en Oaxaca
- 98. Deckman’s en el Mogor en Ensenada
Como parte de un premio especial por crear un cambio positivo y buscar un futuro mejor, Eduardo García de Máximo Bistrot en Ciudad de México fue elegido por sus pares como el ganador del premio Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention.
En respuesta a las necesidades de su personal y sus clientes, Máximo Bistrot se trasladó a un espacio más amplio en Ciudad de México para su seguridad, comodidad y tranquilidad, al mismo tiempo que logró la transición del 100% de su personal.
Los ganadores
La primera posición fue para Central en Lima, Perú, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, reconocido por su exploración gastronómica de los ecosistemas peruanos.
Los ganadores del segundo y tercer lugar en los Latin America’s 50 Best Restaurants fueron los restaurantes Maido, también de Lima, y para D.O.M, ubicado en Sao Paulo, Brasil.
Esta lista desarrollada únicamente por este año reconoce a los 100 mejores restaurantes de los últimos nueve añosen Latinoamérica con base en los votos agregados de las ocho ediciones anteriores, entre 2013 y 2020.
El ranking Latin America’s 50 Best Restaurants contó con participantes de 12 países e introdujo 21 nuevos restaurantes de la región.
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