México participará en The Internacional Foodservice Marketplace, organizado por la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA por sus siglas en inglés) de Estados Unidos y se llevará a cabo del 20 al 23 de mayo, en el McCormick Place de Chicago, Illinois.
Estarán presentes empresarios del sector de los 50 estados de la Unión Americana.
Con el propósito de promocionar la gastronomía mexicana, asistirán la Secretaria de Turismo (Sectur) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur, Salvador Sánchez Estrada, dijo que México vive un momento importante en la promoción global de la gastronomía.
“Nuestra cocina nos representa internacionalmente, lo que permite que un mayor número de turistas nos visiten y conozcan lo mucho que nuestro país tiene que ofrecerles”, señaló.
El “NRA Show 2017” es la feria más importante del mundo al congregar a cerca de un millón de personas relacionadas con la industria de restaurantes y la hoteles, por lo que Sánchez Estrada dijo que es un gran escaparate para se conozca en el mundo la gastronomía mexicana que por su riqueza está considerada por la Unesco como una de las más importantes a nivel mundial.
Aseguró que la gastronomía y el turismo en México “son un reflejo de nuestra riqueza histórica, de elementos que nos definen como nación y de los logros que nos llenan de orgullo y que son parte de nuestra identidad”.
Por su parte, Hugo Vela, presidente de la Canirac, destacó que por primera vez en casi 100 años de historia de la NRA, México contará con un pabellón en donde se dará promoción a la gastronomía nacional, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
“Para los restauranteros nacionales es un orgullo que la gastronomía mexicana sea tan reconocida a nivel mundial. Todos los ingredientes de nuestros productores son sin duda uno de los grandes baluartes que debemos seguir promocionando”, agregó.
El Pabellón México estará enfocado en mostrar la riqueza gastronómica, atractivos turísticos, productos e ingredientes que se producen en el país. Estará integrado por representaciones de 12 estados de la República, entre los que sobresalen Puebla, Guanajuato y la Ciudad de México.
