Con el objetivo de promover y difundir a nivel nacional e internacional la relevancia de la cocina mexicana, los gobiernos de los estados de la República alinearon sus esfuerzos y recursos con la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional (PFGN), que coordina la Secretaría de Turismo (Sectur).
Para alcanzar este objetivo, durante la Segunda Sesión Ordinaria del Consejo Consultivo de la PFGN, las entidades están realizando las acciones necesarias para adoptar una réplica del esquema de operación del Grupo 9 del Gabinete Turístico, con la participación de las delegaciones de las dependencias y entidades que integran este Grupo 9.
El Subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur, Salvador Sánchez Estrada, presentó el informe los principales resultados y avances de las acciones alcanzadas durante 2016.
“En coordinación con la Unidad de Productividad de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) y Nacional Financiera (Nafin), se desarrolló el programa de financiamiento “Ven a Comer”, dirigido a restauranteros y empresas que brinden servicios de preparación de alimentos, para la remodelación, ampliación o equipamiento de sus instalaciones, a fin de impulsar la gastronomía”, comentó.
Asimismo, se destacó que el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), promovió durante 2016 la Gastronomía Mexicana a nivel nacional e internacional, posicionando la marca “Ven a Comer” en 17 foros nacionales e internacionales.
En este sentido, el secretario De la Madrid instruyó al CPTM a diseñar y desarrollar estrategias para difundir aún más la relevancia de la gastronomía en el sector turístico.
De igual modo, se resaltó el desarrollo de la Plataforma Informática de Negocios “Conéctate al Turismo”, para encadenar la proveeduría local de la industria turística, con el propósito de impulsar los productos mexicanos y capitalizar proyectos que generen derrama económica a las diferentes actividades relacionadas con este sector.
También, se dieron a conocer los trámites para declarar el 16 de noviembre como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, decreto que fue publicado en el Diario Oficial de la Federación el 14 de octubre.
Otro evento de relevancia en materia gastronómica a nivel Latinoamérica, fue “México Alimentaria”, foro que reunió a más de 800 productores agroalimentarios y promovió al sector agroalimentario mexicano como estratégico, de vanguardia, innovador, y de calidad, y donde participaron hoteles, restaurantes y chefs.
