El presidente Enrique Peña Nieto dio a conocer esta semana los ejes estratégicos de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional a través de la Secretaría de turismo federal (Sectur).
Dicho plan tendrá entre sus objetivos desarrollar y potenciar la oferta gastronómica y promoverla tanto dentro como fuera del país, como un medio para dar a conocer su riqueza natural y cultural, informó.
Agrego que la política ya está colocada en el Diario Oficial de la Federación, y añadió que la gastronomía es uno de los factores estratégicos a impulsar en esta administración, al generar millones de empleos y siendo clave para la proyección del país.
El mandatario destacó que busca convertir esta actividad en un sector más dinámico e integral, así como una plataforma económica de beneficio social y agregó que el acuerdo permitirá una coordinación entre las dependencias del gobierno federal con los demás órdenes para darle impulso al sector con acciones concretas.
**Generadora de más de 5 millones de empleos**
Destacó que la gastronomía es una actividad económica que genera más de 5.5 millones de empleos, pero en la que se debe trabajar para hacerla más productiva.
En el patio Octavio Paz de la Biblioteca México, Peña Nieto señaló que el sector gastronómico es una de las principales fuentes de ingresos de los hogares mexicanos en todo el país y uno de los mayores atractivos turísticos.
Añadió que esta cadena de valor es de las más amplias y va desde pequeños productores agropecuarios hasta los prestadores de servicios como mercados, tiendas o restaurantes y que el Comité Nacional de Productividad lo ha incluido como uno de los ocho sectores estratégicos a impulsar pues, a pesar de que se encuentra desarticulado, genera millones de empleos.
Señaló que no se trata de crear nuevos programas o de crecer la burocracia para darle curso a esta política, sino de alinear las acciones que ya realizan las dependencias para darle mayor articulación a las mismas.
Para apoyar en diversos puntos de la geografía nacional nuevas rutas gastronómicas, lo mismo que para promover estrategias innovadoras y modernas en el exterior, puntualizó que será de gran utilidad la marca denominada Ven a Comer, vinculada a la marca País, lo que dará cauce a todas las acciones de promoción que emprenda el Gobierno de la República.
Explicó que contará con una plataforma electrónica donde se concentre toda la información sobre la gastronomía mexicana, incluyendo beneficios, acciones y un calendario de eventos específico.
En el encuentro estuvieron presentes la secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu; Enrique Martínez y Martínez, titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación; Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y el chef Enrique Olvera, representante del Colectivo Mexicano de Cocina.
