La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato dio a conocer que la Cumbre Internacional de la Gastronomía Guanajuato ¡Sí Sabe! se realizará del 8 al 21 de junio en ocho destinos de la república: Irapuato, Celaya, Guanajuato, León, San Miguel de Allende, San Francisco del Rincón, Salamanca y Silao.
Durante el encuentro se presentará lo mejor de la cocina estatal, regional, nacional e internacional a través de distintas expresiones, informó el secretario de Turismo, Fernando Olivera, y agregó que se refrenda así el compromiso de la entidad de ser Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015, declaración hecha en España durante la Feria Internacional de Turismo de Madrid.
La anteriormente conocida como Semana Internacional de la Gastronomía Guanajuato, va por su segundo año de realización y, a lo largo de 14 días, espera una afluencia de 60 mil personas a todos los eventos, dijo.
Este año serán 10 países serán los invitados de honor: Argentina, Brasil, República Dominicana, Portugal, Japón, Estados Unidos, Colombia, Chile, Perú, y España.
El evento permitirá descubrir la antigua cocina de nuestros antecesores y la creatividad de chefs de prestigiosos restaurantes, así como degustar diferentes expresiones culturales, académicas y gastronómicas en grandes eventos temáticos, dijo el secretario.
En total, durante toda la jornada estarán presentes 57 grandes chefs cocinando experiencias en 10 comidas y 17 cenas, habrá 12 muestras gastronómicas, la presencia de 118 restaurantes, más de 27 cocineras tradicionales, seis festivales de arte, cultura y degustación, así como 16 actividades culturales, cuatro presentaciones de libros, tres concursos para conocer nuevos talentos, 62 actividades académicas, 343 expositores; todo en 37 sedes del estado.
Algunos de los eventos contemplados dentro del programa oficial de actividades son:
5ta. Edición Concurso Cocinero del Año México
Cena de Iberoamérica
3er. Festival Sabores San Miguel
Noche Porfiriana
2° Festival de Alta Cocina Tradicional Mexicana: “Los Chiles Rellenos”
5to. Festival del Cordero y el Mezcal
Encuentro de Cocina Tradicional de México e Iberoamérica
4° Festival Nacional de la Cajeta, el Queso y sus Dulces Tradicionales
Caravana y Verbena Popular “Salamanca en la Cazuela”
Concierto Maridaje por los Caminos de Guanajuato
Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas
“De historia, de vida y de comida” Coctel Subterráneo
Conventualia “Cena Conventual”
3° Festival de la Capital Mundial de las Fresas
1er. Festival del Sombrero y el Sabor “Origen y Tradición de San Francisco del Rincón”
Comida Batallas Con Sabor a Celaya
Jornadas Gastronómicas: Cocina Tradicional “Guanajuato Sí Sabe” en restaurantes Azules y Punto México “catas de bebidas guanajuatentes”
Presentación de Libros Gastronómicos: “La Cultura Gastronómica del Mediterráneo” autor Rafael Anzón, “Guanajuato una Odisea de Sabor” autor Lourdes Islas de la Vega, “Anécdotas de México” autor Chef Abraham García
Restaurantes con estrellas a la carta
