Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo de Guanajuato, recibió el premio a “Mejor Documental” que otorga la Asociación Portuguesa de Turismología (Aptur) durante ART&TUR Festival Internacional de Películas de Turismo. La ceremonia se realizó en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur).
El documental denominado “Tortilla Ceremonial” destaca la preservación, promoción y puesta en valor de la cocina guanajuatense, fue realizado por Roberto Ruiz Esparza Vidal, camarógrafo de la secretaría de Turismo de Guanajuato.
Este premio reconoce la promoción del turismo, en cualquiera de sus múltiples dimensiones y tipo de viajes, ya sea cultural, gastronómica, social, económica, recreativa, religiosa, deportiva, de salud, entre otros.
El documental se aprecia a la cocinera tradicional del municipio de Comonfort, María del Consuelo Venancio Mesita, hablando de la historia y tradición que ha preservado la “Tortilla Ceremonial” como símbolo representativo de la Cultura Otomí en Guanajuato.
Como parte de la difusión de la elaboración de este alimento de forma ancestral, Consuelo Venancio ha impartido talleres sobre la “Tortilla Ceremonial”, para enseñar desde la historia del maíz, su proceso para la masa, los sellos y los tintes naturales para pintarla.
ART&TUR es un encuentro anual promovido por la Aptur y se realiza con el apoyo del Comité Internacional de los Festivales de Películas de Turismo (CIFFT).
El objetivo de este festival es premiar películas y producciones audiovisuales que promuevan la difusión del turismo, así como la implementación de prácticas eficientes en el sector turístico, de acuerdo con las premisas de la responsabilidad social y del desarrollo sostenible, incentivando a los jóvenes a realizar y producir películas de viajes.
