La colaboración entre México y Francia en el tema gastronómico continúa con “Goût de France / Good France”, iniciativa que inició en 2015 y desde entonces participa la cocina mexicana.
En San Miguel de Allende se anunció la tercera edición del evento gastronómico que se realizará el 21 de marzo y fusionará la cocina francesa con la cocina de 150 países, con la participación de 2 mil chefs.
Se invitó a los restaurantes de Guanajuato a registrarse antes del 30 de enero.
“Este año México y Francia trabajarán juntos en muchas actividades, entre ellas la turística y la gastronómica”, aseguró el secretario de Turismo de la entidad, Fernando Olivera.
“Goût de France / Good France” es una iniciativa que nace en 2015 por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia, Laurent Fabius y el Chef Alain Ducasse, con el objetivo de mostrar la gastronomía francesa y sus vinos en un mismo menú el mismo día en varias ciudades de todo el mundo.
“Nos encanta que ya estemos compartiendo proyectos específicos para poder colaborar, y con ello la realización de ‘Goût de France / Good’ France (…) Pocas cocinas en el mundo son reconocidas como Patrimonio Inmaterial de la UNESCO y en ambos casos nuestra cocina es reconocida de esa manera”, señaló el funcionario estatal.
La embajadora de Francia en México, Maryse Bossière, recordó que este evento gastronómico revive las Cenas de Epicurio, que fueron grande momentos de la gastronomía francesa, por lo que los restaurantes participantes deberán crear un menú que cumpla con aperitivo, entrada, platos principales, quesos, postre, vinos y champán franceses.
En la edición de 2016, asistieron 150 mil comensales en torno a una cena francesa en mil 715 restaurantes y 150 embajadas en los cinco continentes.
En México participaron 33 restaurantes mexicanos de 14 ciudades diferentes; clasificándose entre los diez primeros países que cuentan con mayor número de restaurantes en la primer y segunda edición.
