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Se presentó la lista de los mejores restaurantes de la región en donde los mexicanos fueron de los más galardonados.
El pasado 10 de octubre se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina entre los que se encuentran los mexicanos ya reconocidos Pujol, Sud 777 o Pangea, y otros ocho más.
El restaurante mejor posicionado de América Latina es Maido ubicado en Lima, Perú, el cual está especializado en comida Nikkei: fusión entre comida japonesa y peruana. El establecimiento del chef Mitsuharu Tsumura fue elegido por tercera ocasión como el mejor de la región.
El segundo y tercer lugar de esta lista lo ocupan Central de Lima y Pujol de México. El restaurante del chef mexicano, Enrique Olvera repitió por segundo año consecutivo el tercer sitio como el mejor comedor de la región.
La lista de los restaurantes mexicanos que fueron reconocidos en esta ocasión es la siguiente:
- Pujol, en Ciudad de México, chef Enrique Olvera, tercer lugar.
- Quintonil, en Ciudad de México, chef Jorge Vallejo, lugar 11
- Alcalde, en Guadalajara, chef Francisco Ruano Villanueva, lugar 14
- Pangea, en Monterrey, chefs Guillermo González Beristáin y Eduardo Morali, lugar 15.
- Sud 777, en Ciudad de México, chef Édgar Núñez, lugar 16.
- Rosetta, en Ciudad de México, chef Elena Reygadas, lugar 27.
- Máximo Bistrot, en Ciudad de México, chef Eduardo García, lugar 28.
- Nicos, en Ciudad de México, chef Gerardo Vázquez Lugo, lugar 31.
- Le Chique, en Cancún, chef Jonatan Gómez Luna, lugar 32.
- La Docena, en Ciudad de México, chef Tomás Bermúdez, lugar 38.
- La Docena, en Guadalajara, chef Tomás Bermúdez, lugar 41.
Luis Robledo, el mejor repostero de Latinoamérica
Además de que México fue uno de los países más galardonados, el mexicano Luis Robledo fue reconocido con el Latin American Best Pastry Chef Award 2019. El propietario de la chocolatería Tout Chocolat fue seleccionado como el mejor repostero del continente.
Robledo tiene como especialidad el trabajar con el chocolate, además de la elaboración de tablillas prepara bombones, panqués, pasteles, barras y deliciosos macarrones.
El repostero mexicano forjó su carrera en renombrados restaurantes de Francia, Estados Unidos, entre otros, hasta que en 2006 abrió su primera chocolatería en México, misma que con el tiempo fue creciendo hasta conseguir tener tres sucursales.
